2012/2/8 13:09

～MOMO～ blog

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原料：

茄子、青紅椒、面粉、鹽、高湯精、胡椒粉、五香粉、油。

做法：

（偶做的三根茄子，面粉佐料自己看著給哈~）

1、茄子、青紅椒洗凈控干后統統切絲，入大盆；

2、加4大勺面粉、適量鹽、高湯精（或雞精）、胡椒粉、五香粉，往一方向充分拌勻；（如果嫌干可適當加一點點水，但一定不能多，因為茄子加鹽拌過之后會出水滴~~）

3、鍋內倒少許油燒熱，用勺子舀一勺茄子面糊，然后用鏟子輕壓、整理成型，小火兩面煎熟即可。