2012/2/8 13:03

地瓜的廚房筆記 blog

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在南京念書的時候，朋友從家鄉給我寄了包竹蓀過來，興致勃勃地去買了烏雞回來想要做竹蓀煲雞湯，結果第一次做竹蓀不知道要漂洗很多遍才會去除泥沙，可想而知，那天喝到了史上最難喝的泥沙雞湯，從此雞湯就在木瓜同學心里留下陰影。后來每次一做雞湯，木瓜都有些抗拒心理。昨天下午地瓜媽燉了蟲草雞湯，晚上吃飯的時候我給他盛了一碗，結果愣是碰都沒碰一下，叫他喝，直接給我倆字兒——不喝！氣得我頭發都要立起來了……真是，山豬吃不來細糠！！！

【嗆爆彩椒土豆絲】

材料：

青椒、黃椒、紅椒各半個   大土豆1個   干辣椒4條   花椒1小撮

作法：

1、土豆去皮后切絲，切絲后裝在籃子里用水清洗再瀝干水分

2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用

3、干辣椒用水沖洗后摖干水分

4、鍋內倒油燒熱，然后放入花椒粒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入干辣椒

5、放入彩椒絲翻炒數下后倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘，調入少許鹽和味精炒勻即可