2012/2/8 12:44

≮美食原料≯

漿蝦仁、魚茸、菜心、蔥段、精鹽、味精、紹酒。

≮美食做法≯

1、漿蝦仁投入約五成熱的色拉油中滑熱，成“水晶蝦”，瀝出；

2、鍋中留油少許，下蔥段煸香，放入水晶蝦，烹入紹酒，加精鹽、味精翻炒均勻，裝入盤中；

3、菜心焯熱調味，圍放在水晶蝦的四周；

4、魚茸放入湯匙，加以點綴，蒸制成芙蓉片圍邊即可。

≮美食特色≯

色形美觀，蝦仁滑嫩，芙蓉白凈、滋潤。