2012/2/8 12:43

≮美食原料≯

肥羊腰窩肉一斤，花椒五分，大料五分，蔥姜片五錢，鹽五分，醬油五錢，蔥姜末二錢，香菜二錢，辣椒末二分。

≮美食做法≯

1、 把肥羊腰窩切成一寸三長、一寸寬的長方塊；

2、將切好的羊腰窩方塊放勺內，加水、加花椒、大料、蔥姜片、鹽，上火煮二至三小時，撈出碼在碗里，上屜蒸十分鐘左右，取出扣在盤里；

3、碗內放醬油、蔥末香菜末、辣椒末對成汁。

≮美食特色≯

吃時將盤內羊腰窩肉蘸汁，清香，咸辣味，肥而不膩。