2012/2/8 12:59
授權原創博客：豆牛---八九不離食
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
材料：
豆角、雞蛋、蒜、干辣椒、鹽
做法：
1、將豆角洗凈，切成細絲，豆角生食是有毒性的，所以一定要切得均勻，不能太大；
2、雞蛋打散，在快下鍋之前加適量鹽，大蒜輕拍幾下之后，切成末備用；
3、鍋里加植物油，燒熱后下蒜末爆香，如果喜歡偏辣口味的可以隨便放幾個干辣椒；
4、鍋里出香味后放豆角翻炒，加適量鹽調味，炒至豆角表面的皮略為皺起，倒如雞蛋液，待蛋液快凝固時，翻炒幾下，即可出鍋；
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