2012/2/8 12:56

授權原創博客：歡樂時光阿華甜
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原料：

里脊肉適量，圓茄子，原青椒，綠尖椒，蔥姜蒜，鹽，醬油，五香粉，自制辣醬（微辣）。

做法：

1、里脊用蛋清、鹽、五香粉輕抓備用，茄子切絲放少許鹽腌制止后擠去水分控干備用

2、熱鍋起油，爆香肉絲，噴少許料酒，盛出。

3、倒油放蔥姜蒜，雙椒和茄絲翻炒七八成熟，加入肉絲，放少許醬油（喜歡甜辣的可加糖），辣醬翻炒，出鍋盛盤。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a829915010005qb.html