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2012/2/24 14:16
銀針即綠豆芽，清脆鮮嫩、營養豐富。簡簡單單的家常菜，富含蔬菜纖維和動物蛋白質，更討人喜歡的是，脂肪含量很低，清淡香嫩，很對我的胃口。
銀針牛肉片
原料：
配料：紅椒1個、姜1片、小香蔥2根。
調料：海鮮醬油1大勺、糖少許、鹽適量。
準備：
牛肉切片、紅椒、姜切絲、小香蔥切段；
做法：
1、鍋燒熱，加適量油，油燒熱后，放入姜絲爆香；
2、煸出香味后，放入牛肉片；
3、小火煸炒至肉片變色；
4、加入紅椒絲；
5、再放入綠豆芽；
6、根據個人口味加少許糖和鹽；
7、加入1大勺海鮮醬油；
8、加入蔥段，迅速翻炒3分鐘即可關火。
心得分享：
1、盡量選擇嫩一些的牛肉，炒出來口感更好；
2、豆芽易熟，需稍后放入；
3、不要炒太久，以免肉質變老；
4、糖和鹽的用量根據個人口味調整。
自打立春之后，春天的意境越來越深了，春天的氣息越來越濃了，真正到了萬物勃發的好時節。然而，卻有很多人時常會感到疲乏困倦，整天不是打不起精神，就是總覺得睡不夠，工作沒精神、學習沒精神，甚至玩樂也沒精神…
應該有不少同學為此而煩惱吧，特別是上班族，精神狀態不好，再加上壓力大，實在是很痛苦 有些人會擔心自己是不是生病了，其實無需緊張，民間有句俗話叫做“春困夏乏”，上面說的那些表現，正是“春困”的常見癥狀。
春困是由于季節交替所帶來的一種生理變化，從冬入春，氣溫逐漸升高，人的身體毛孔、汗腺、血管開始舒張，皮膚血液循環也旺盛起來，導致供給大腦的血液會相對減少，大腦的供氧量顯得不足。加上暖氣溫的良性刺激，使大腦受到某種抑制，我們會感到困倦思睡，總覺得睡不夠。
營養專家提醒，這個時節應注意休息、適當運動，同時適量調理飲食，多吃些牛奶、水果等甜味食物，春季飲食宜清淡、新鮮、易消化，青菜、胡蘿卜、馬蘭頭、芹菜、小白菜、荸薺等食物是最佳的選擇，可有效緩解“春困”，使我們精力充沛。
牛肉、雞肉等瘦肉富含蛋白質，能量高、脂肪少，適當多吃一些，可以幫助我們有效保持旺盛的精力。所以，今兒這道銀針牛肉片，就是專為緩解春困而做。
