2012/2/17 13:54

授權(quán)原創(chuàng)博客：酒鬼老狼
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在外面生活了多年，心中忘不了的是老家濰坊。濰坊名吃很多，但在我這里卻很少能吃得到。在濰坊論壇里經(jīng)常見有網(wǎng)友談及“景芝小炒”這個菜，我一直也沒有見過實物，更不用說吃過了，不知道這個在濰坊很有名的菜究竟長啥樣。

但從網(wǎng)友的帖子里知道了個大概：肉絲炒芫荽梗。

原料：

豬里脊肉、芫荽梗、木耳、面醬、精鹽、料酒和淀粉少許、姜絲、紅辣椒絲。

做法：

1、芫荽洗凈摘去葉子，切3公分的小段。

2、木耳泡發(fā)后切絲、姜與紅辣椒切絲。

3、豬里脊肉切絲。

4、把肉絲用料酒和少許淀粉拌勻。

5、用熱油把肉絲滑散，撈出備用。

6、另起油鍋，放入姜絲、紅辣椒絲炒香。

7、加入少許面醬炒香后放入肉絲翻炒。

8、倒入芫荽梗、木耳絲翻炒至熟后加精鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

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