2012/2/8 14:43

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飯店里燒油爆蝦可能會多一個步驟，就是將蝦入油鍋油炸，家里就甭費(fèi)那事了，不健康還麻煩~炒的時候多放些油，一樣的好吃。

原料：

新鮮帶籽河蝦、姜絲、姜花。

調(diào)料：

鹽、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖3湯匙。

做法：

1、河蝦清洗干凈，剪去蝦頭及蝦須；姜切絲，蔥切蔥花。

2、鍋中多放些油燒熱，放入姜絲翻炒出香味，接著放入瀝干水分的河蝦大火翻炒，顏色變紅后，依次調(diào)次1湯匙生抽，1湯匙老抽，3-4湯匙白糖，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽翻炒至湯汁略收干，撒上蔥花裝盤即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100jmqs.html