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2012/2/8 14:42
平時我們總用橄欖油涼拌菜，其實它也可以熱烹的，烹飪這道菜的時候我用了品利特級初榨橄欖油，這是我比較推薦的一款橄欖油，它采用西班牙白葉和畢庫多橄欖品種制成，100%西班牙原裝進口，顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香，我覺得橄欖油的味道搭配素菜和蝦仁味道就很贊。不過橄欖油雖好，但也不能食用過量，畢竟它還是油。中國人每天的油脂攝入量不能超過30克，也就是家中普通的白色小湯勺，三勺的量。
木耳山藥蝦球
原料：
調料：
品利特級初榨橄欖油2大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺。
做法：
1、木耳泡發去蒂，用手將大一點的木耳撕成小塊。
2、新鮮的海白蝦去皮和頭，在背部劃開，取出沙線，然后放入少量的鹽、淀粉、料酒稍微腌制入味。
3、山藥去皮切成塊放入水中浸泡防止氧化變黑。
4、將上藥用開水焯兩分鐘。
5、倒入適量的橄欖油。
6、油稍熱后放入姜片和蔥花然后滑入腌制好的蝦仁翻炒。
7、蝦仁略變色后放入木耳和焯好的山藥一起翻炒。烹入料酒和鹽調味。
8、最后淋入少許水淀粉勾芡，湯汁燒濃后就可以出鍋了。
聊聊特級初榨橄欖油營養價值：
1、促進血液循環
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
2、改善消化系統功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成
