2012/2/8 14:36

10、滴入幾滴紹酒；

11、放入適量水淀粉攪勻；

12、最后把蒜末倒入芡汁里備用；

13、炒勺上火燒熱，注入適量烹調油，倒入花椒和干辣椒煸炒；

14、花椒和辣椒炒出香味后，倒入雞丁煸炒；

15、把雞丁炒至變色后，放入配料煸炒；

16、炒勻后烹入碗芡，然后改用大火快速翻炒均勻；

17、芡汁糊化后，滴入幾滴香油炒勻；

18、滴入香油炒勻后，便可出鍋碼盤，至此操作完成。

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