2012/2/8 14:31

食全食美的五味人生 blog

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蝦仁跑蛋

原料：

蝦仁、雞蛋。

做法：

1、回家將蝦仁解凍，洗干凈用姜末，酒，蛋青，鹽，一點生粉，腌制一下；

2、雞蛋調(diào)好（不好意思，我用了四個，因為我和他都是大食量的，最好一天不過2個）；

3、蝦仁不要太久，所以先下鍋，大火爆香將汁水收干撈起；

4、蛋用小火，切記當已經(jīng)可以成型時，關(guān)火用余溫炒熟，這樣蛋才嫩。蝦仁一并炒好。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dde250901000cl6.html