2012/2/8 14:40

83小鐘的滋味堂 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

有同學問我，小鐘，你平時做菜吃，不拍照也不寫博的話，還會把菜擺得跟博客里那樣美嗎？這個....

其實不一定哈！一般情況下，對于吃，我都是個“好色”滴人，好看在我心里占的位置和好吃基本上是一樣一樣的。所以，大部份時候，我都會盡量把菜菜弄得好看點。其實也是很簡單的事，注意下形狀啊，色彩的搭配就行。再則，擺盤的時候花點小心思，可能1分鐘，可能1分鐘都不要就能讓家常菜以一個更好的狀態(tài)出現(xiàn)在餐桌上。好看的食物能更容易的把人的食欲打開，對不？

這道孜然素雞，對于孜然控的小鐘來說，也是家常菜來著。這樣的擺盤比起隨便盛在盤子里，整道菜看起來會更誘人更別致～

原料：

素雞、孜然粉、五香粉、辣椒粉、醬油、蔥花、鹽。

做法：

1、素雞切厚片。

2、鍋內(nèi)放少許底油，下素雞片煎至兩面微黃。

3、撒上鹽，孜然粉，五香粉，辣椒粉翻勻。

4、用美極鮮醬油加少許清水調(diào)勻倒入鍋內(nèi)略翻。

5、撒上蔥花收干汁即可。

PS：

1、素雞煎的程度不同，口味區(qū)別很大。

2、我喜歡略煎沒有金黃的那種，但是有的朋友里也有好幾個都是偏好這樣煎黃有咬勁的這種，大家可以根據(jù)自個喜好調(diào)整。或者你可以一鍋煎出幾種不同的程度，吃的時候感覺也會很奇妙。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dspi.html