2012/2/8 14:38

授權(quán)原創(chuàng)博客：河南軍嫂
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

據(jù)說，菠蘿咕咾肉是流傳至國外最廣泛的一道中國菜了，此菜最主要的特點就是汁紅眼亮，酸甜適口。我不說了啊，再說就又要流口水了。偷偷告訴大家哈，這道菜真開胃，我今兒吃的太多了，一整天都在活動、活動、活動，可想，此菜給我造成的后果有多么的嚴重。

原料：

豬里脊300克、紅尖椒1個、小個的菠蘿2/3個、番茄醬、生抽、白砂糖、醋、水淀粉、鹽、白胡椒粉、料酒、全蛋液、面粉。

做法：

1、將菠蘿去皮洗凈，切小塊，放在鹽水里浸泡；紅尖椒洗凈切斜刀塊；用45ml番茄醬+30ml醋+10ml生抽+30g白砂糖+50ml清水+15ml水淀粉，兌成酸甜汁備用。

2、里脊肉洗凈，切成2cm的塊，放入碗中，加鹽、生抽、白胡椒粉、料酒，用手抓勻，腌制十分鐘。

3、將腌制好的里脊肉塊蘸勻蛋液，然后均勻的裹上一層面粉，并抖掉多余的面粉。