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2012/2/8 14:24
每周吃一天素，不僅形似而且神似口味足以以假亂真魚香肉絲
我這個“偽環(huán)保”在堅持第二周的每周吃一天素，堅持吧，當堅持變成一種習慣我也算是沒辜負自己，每當許下一個愿望時，總希望最后別辜負了當初的決心，小時候是一個虎頭蛇尾的主兒，但愿這個小小的堅持能改變自己，為自己為別人歸根結底為了內心。拉拉雜雜的說了一大堆，快到年底了，有點年底恐慌癥吧，小時候盼著過年，覺得那是一年最快樂的日子。長大了盼過年怕過年，也許我還不夠淡然。得嘞不酸文假醋的了，還是說說菜吧！一個偽環(huán)保的素食。
素魚香肉絲
原料：素肉絲。
調料：醬油、郫縣豆瓣、姜、大蒜、白糖、小蔥、醋、鹽、淀粉。
做法：
1、將素肉絲用溫水泡脹發(fā)軟，約15分鐘。
2、胡蘿卜切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，蒜剁成蒜末。
3、擠凈剛才泡的素肉絲里的水分。
4、將郫縣豆瓣剁碎。
5、鍋洗凈后置火上燒熱，加入花生油燒至六成熱，倒入蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油。
6、倒入番茄沙司。
7、放入胡蘿卜絲、洋蔥絲。
8、放入素肉絲煸炒。
9、倒入鹽、白糖、醋、醬油。
10、放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋。
素魚香肉絲的制作要訣：
豆瓣醬，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，產生異味。
