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2012/2/8 14:16
多加一點更美味-密制雞翅
今天上一道超級簡單的菜，口感。。。。。。紅燒雞翅都吃過無數次吧，醬油和糖的組合，美味但似乎有些單調，那么試著改變一下吧，多加一點點，就能得到完全與眾不同的口感，是什么樣的味道呢？自己試試看吧。
原料：
雞翅根8個、香菇幾朵、黑木耳一小把。
調料：
生抽、老抽、海鮮醬、番茄沙司、冰糖。
事先準備：
1、香菇、黑木耳溫水泡軟。
2、泡發后去蒂備用。
做法：
1、雞翅汆水后，瀝干水分備用。
2、鍋內加入雞翅、香菇、黑木耳，適量水（基本沒過雞翅即可）。
3、加入生抽、老抽、海鮮醬、番茄沙司、冰糖，翻拌勻，大火燒開。
4、加蓋，轉中火燜煮約20分鐘，至雞翅酥軟。
5、開蓋，大火收至湯汁濃稠即可。
啰嗦幾句：
1、雞翅可以不汆水，但要在加入調料燒開后，撇去浮沫。
2、冰糖少加一點即可，海鮮醬和番茄沙司里面都含有糖。
3、海鮮醬、番茄沙司每樣都少加一點（不銹鋼的小勺約一勺）即可。
