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2012/2/8 14:15
煎烤蘑菇大蝦（圖）
本來要做沙拉當晚飯，老公嚴重抗議當光吃草的兔子，所以，加了個帶葷的菜，以平民憤。自己種的迷迭香長的很好，順手揪了幾支，加了進去，味道也不錯。
原料：
1/2磅大蝦（約270克左右）、1磅baby portabella（蘑菇）、1/2個檸檬、2茶勺蜂蜜、1/2茶勺現磨的黑胡椒末、3瓣蒜，壓成蒜泥、3支迷迭香（rosemary）、1/3杯橄欖油、鹽適量。
做法：
1、大蝦洗凈，蘑菇用打濕的廚房用紙擦干凈，切成厚片。
2、檸檬擠出汁，加了蜂蜜，胡椒，蒜泥，橄欖油，迷迭香的葉子和鹽，攪拌均勻，拌入大蝦和蘑菇，用手輕輕的拌勻，盡量使每片蘑菇都裹勻調料。
3、于此同時，用中高火把鑄鐵鍋燒熱，放上大蝦，每面3到4分鐘，或者到大蝦熟透為止，蘑菇也一樣分幾次煎烤。
4、我用了帶紋路的鑄鐵鍋，所以煎出來的蝦和蘑菇身上都有比較好看的紋路。
這個就是自己種的迷迭香啦。
