2012/2/8 14:03

83小鐘的滋味堂 blog

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借助電飯煲，不開火也吃美味蒸魚。

原料：

鯽魚、豆鼓、鹽、生抽、醋、料酒、生姜、小蔥、豬油、香油。

做法：

1、小蔥洗凈，生姜切絲備用；

2、新鮮鯽魚洗凈，去內(nèi)臟，去掉內(nèi)壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味；

3、把魚周身，里里外外都抹一層鹽。鹽的總用量比就按平日做魚時的量；

3、擺上姜絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗里拌勻淋到魚身上腌制約15分鐘左右；

4、小蔥打成結(jié)魚肚子里放一團(tuán)，魚身上放一團(tuán)；

5、待魚腌到差不多了，開始洗米。那個，這魚就放電飯煲上面蒸了哈。按下蒸飯檔，蓋好蓋；

6、待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍；

7、淋上香油，撒上小蔥花。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100eh0b.html