2012/2/8 13:58

食尚小米 blog

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這道菜就是酥脆，脆排經過煎至酥脆，小米鍋巴也是脆的，尤其愛吃脆骨的不妨一試，我就是脆骨的忠實擁護者，燉排骨的時候我總是挑那里面的脆骨，超愛享受那種骨頭在嘴里嘎吱嘎吱的咀嚼感，生活真實一些多好。

麻辣雙脆

原料：

脆排骨、洋蔥、紅綠彩椒、紅辣椒、花椒、小米鍋巴。

調料：

鹽、紹酒、胡椒粉、淀粉、生抽。

做法：

1、將脆排剁成小塊；

2、將剁好的脆排放上淀粉、雞蛋鹽、紹酒、胡椒粉和勻掛糊；

3、將紅綠彩椒切成菱形塊、洋蔥切塊；

4、煎鍋內放少許油將排骨放入逐塊煎炸；