2012/2/8 13:57

煙火間 blog

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蝦仁炒黃芽菜

原料：

中海蝦250克、黃芽菜菜心1顆、黑木耳1小把、蔥姜適量、油、 鹽、料酒、淀粉適量。

做法：

1、準(zhǔn)備：

中海蝦洗凈去頭去殼（留著備用）；

蝦仁從背部中間劃開(kāi)，去除蝦線(xiàn)，加料酒、淀粉、少許鹽和油拌勻，腌制片刻入味；

黑木耳提前泡發(fā)洗凈備用；

黃芽菜洗凈切大片備用 ；

2、鍋內(nèi)倒多一點(diǎn)油，放入蝦頭蝦殼翻炒（時(shí)間要稍微長(zhǎng)點(diǎn)），直至鍋中的油變?yōu)榧t色，把蝦頭蝦殼取出；