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2012/2/8 13:35
經典烤翅
原料：
雞翅6只、洋蔥1/2個。
輔料：
味極鮮醬油1湯匙、油1茶匙、韓國辣醬1茶匙、燒烤料2茶匙。
做法：
1、雞翅洗凈，用廚房紙充分擦干，用鐵簽在雞翅兩面扎些小洞（方便入味），將雞翅放入保鮮盒；
2、洋蔥去皮洗凈，切絲，放入雞翅中；倒入味極鮮醬油，充分抓勻；腌制兩小時以上（可以冷藏腌12小時以上）；
3、將油，韓國辣醬和燒烤料分別裝入三個小碗里（韓國辣醬較稠，加少許水調勻成稍稍可流淌狀）
4、將腌制好的雞翅挑出，逐個將其兩面各刷一層薄油，擺放在烤架上（正面朝上，即脂肪多的面朝上）；
5、烤箱250度預熱；
6、將烤盤送入烤箱（雞翅位于中層位置），溫度調成230度，烤6分鐘（逼出表層脂肪），翻面再烤2分鐘，刷一層辣醬，烤2分鐘，翻面，再刷一層辣醬，烤2分鐘，撒上燒烤料，烤2分鐘，翻面，撒一層燒烤料，再2分鐘，即可。
溫馨小提示：
1、高溫烤雞翅，可以充分逼出雞皮下的脂肪，又因高溫烤制時間相對較短，肉質又不會干硬。
2、燒烤料，超市調料區有賣。
3、韓國辣醬，辣感較輕，用量少，幾乎吃不出辣味，孩子們也可以大快朵頤哦。
