2012/2/8 13:26

笛子愛吃的博客 blog

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醬燒排骨

原料：

排骨、蕓豆、土豆、八角、桂皮、蔥姜、老抽、料酒、果醋、冰糖、鹽、香油、雞精。

做法：

1、排骨買回來后，鍋里燒開水，把排骨放鍋里焯，去除表面的臟東西；

2、撈出后，控干凈；

3、鍋里另起一鍋水，水開后，放排骨，加入八角、桂皮、蔥姜、加入料酒和果醋，中小火燉煮排骨，至肉微爛時(shí)，此時(shí)時(shí)間過去大約有一小時(shí)，水也消耗一半，加入兩大勺老抽和一大勺冰糖粉，加入適量的鹽，翻動(dòng)排骨，并把掰斷的蕓豆和切塊的土豆放入，大約半小時(shí)后，蕓豆土豆都好了，撒入香油雞精，大火收汁即可；

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100f6fg.html