2012/2/8 13:14

80后男人的廚房 blog

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原料：

鯽魚2條、豆腐、大蒜、姜、豆瓣醬。

做法：

1、鯽魚殺好，洗干凈，殺魚的事情交給賣魚的師父了。在魚的背部輕輕的劃幾刀，不要劃太深哦，我這個就劃深了點了。

2、起油鍋，油要足夠的熱，把魚身上的水份擦干凈，以免炸的時候濺傷自己。如果怕濺到的話，用漏勺把魚輕輕的放下去。記得魚下鍋前，油溫要足夠高，然后關小火，下魚。