2012/2/8 13:03

色塵＠琴心茶韻 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

很久沒(méi)見(jiàn)到韭黃了，昨天去市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了這一把把的嫩黃，趕緊買了回來(lái)。這韭黃和韭菜本是同胞兄弟，區(qū)別只在于一個(gè)是沐浴陽(yáng)光而生，一個(gè)是防曬出品，嘿嘿～～韭菜是起陽(yáng)草，也是洗腸草，不僅溫補(bǔ)肝腎，其豐富的膳食纖維還有幫助腸胃蠕動(dòng)的作用，同時(shí)，它還有溫中、健胃、解毒、降血脂的功效，所以，是冬季溫補(bǔ)的良菜喲～

韭黃桿和葉分別切段

胡蘿卜擦絲

鍋中放油，下干辣椒和姜絲煸香

放入胡蘿卜絲翻炒

先倒入韭黃桿炒到微軟

再放入韭黃葉、黃酒旺火快炒

最后放入香菜、鹽翻炒幾下出鍋

原文地址：http://wangren188.blog.sohu.com/73548539.html