2012/2/8 12:56

授權原創博客：食尚煮婦
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

有一種人是演員，呼風喚雨，叱咤風云，多彩的人生充滿激越的震撼。

更多的人是觀眾，從別人的故事中感受情節的悲喜，在自己的生活里品味細節的憂歡。平凡的人生淡而有味。

這道【瑤柱豆芽】是用干貝、蛋、豆芽做原料，淡而有味，就如普通人的生活。

這道菜烹制很簡單，關鍵是炒蛋的方法有些特別。

原料：

干貝10粒，豆芽半斤，雞蛋一個，鹽

做法：

干貝用熱水泡軟，切碎。雞蛋打均。豆芽要買沒有泡過水的。[美食中國]

鍋燒干，火調到最小，倒入1勺的油，馬上倒入蛋液，用筷子不停地攪動，直到蛋液變成豆腐渣的樣子。
加入干貝末，繼續攪動1，2分鐘。

火調到最大，倒入豆芽菜，加入少許的油，加鹽，象普通炒菜一樣的炒就可以了，不要炒太爛。

這道菜口味清淡，但非常美味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010005lp.html