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2013/11/3 09:23
包子
原料：
中筋面粉300克、水160克、酵母3.5克（根據天氣情況，冬天要酵母多點，夏天酵母少點）、白糖和鹽適量添加，如果不加也可以。白糖一般是30克內，鹽是3克內。餡料少許。
分量：
12個。
做法：
1、面粉加水和酵母揉成團。
2、然后裝入抹油的保鮮袋中。
3、發酵至兩倍大。
4、然后揉均勻。
5、揉至表面光滑。
6、分成12份。
7、然后搟成圓片，在面片底部沾些面粉，容易出紋路。
8、包入餡料。
9、包好。
10、放入蒸籠中，蒸籠要涂油，或放硅油紙。
11、再次醒發。
12、然后蒸10分鐘左右，關火二分鐘后開蓋。
