2013/11/3 09:21

飛雪無霜的美食博客 blog

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雙色冰皮月餅

原料：

白色面團(tuán)：

冰皮月餅粉50克、牛奶20克、植物油8克左右。

黃色面團(tuán)：

冰皮月餅粉50克、胡蘿卜汁20克、黃油10克左右、餡料少許。

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、白色面團(tuán)先用月餅粉加入牛奶揉成團(tuán)再加入植物油揉好，黃色面團(tuán)先用冰皮月餅粉加入胡蘿卜汁揉成團(tuán)，再加入黃油揉好，放冰箱冷藏室30分鐘。

3、然后將餡料分成12克左右，我用的是25克左右的模具，所以餡料比較少。

4、黃色的取一小塊8克左右，先按在模具的花片上，再用白色的面團(tuán)12克包入餡料，包好后再用裝有黃色面片的模具壓一下，即是雙色冰皮月餅。做好后放冰箱冷藏室30分鐘再食用。如果月餅餅皮太硬吃的時(shí)候，會(huì)覺得比較干，所以稍軟些較好。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/235082777.html