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2013/11/3 09:20

跟著小小菜一起，學(xué)習(xí)了好多小朋友喜歡的動(dòng)畫片，托馬斯和朋友們、小熊維尼、跳跳虎、花園寶寶之類，把餅干做成卡通形狀最能吸引小朋友，而且做的過程也充滿樂趣，當(dāng)我用模具在面餅上刻出一個(gè)跳跳虎的餅干時(shí)，小小菜就會(huì)充滿激情地由衷贊嘆道：“哇，媽媽，你真棒！”

這時(shí)候，幸福感和自信心都快爆棚了！

黃油卡通餅干

原料：

無鹽黃油50克、糖粉80克、香草精1克、牛奶50克、低筋面粉170克、小蘇打1克。

表面裝飾：

蛋白、細(xì)砂糖。

卡通餅干模具。

做法：

1、無鹽黃油在室溫軟化以后（用手按覺得軟），加入糖粉，先用橡皮刮刀切拌均勻。

2、用打蛋器將黃油和糖攪拌均勻，呈羽毛狀。

3、分次加入牛奶，用打蛋器攪拌均勻，注意每次加入的牛奶不要太多，避免油水分離，如果出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象，可加入少許面粉后再繼續(xù)加入剩余的牛奶，最后加入香草精攪拌均勻。

4、將低筋面粉和蘇打粉過篩后加入，用刮刀切拌均勻后用手捏成均勻的面團(tuán)，巧克力面團(tuán)做法相同，可可粉和面粉一起過篩加入然后捏成巧克力面團(tuán)。

5、將面團(tuán)放在保鮮膜上，用手按成餅，再用搟面杖搟成厚約0.5cm的片狀。

6、用卡通餅干模具在面餅上刻出卡通形狀的餅干，然后放在烤盤上，餅干之間要留出一定間隙，表面刷上蛋清撒上細(xì)砂糖。烤箱預(yù)熱170度，將烤盤放入烤箱烤箱上層，烤25分鐘左右即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0102ephf.html