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2013/11/3 09:28
導語：喜歡爆米花，甜甜的，自制爆米花有沒有誘惑到你？
今天在外邊辦事時，中途等待的時候出門去溜達了一圈，在OQO柜臺看到營業(yè)員在制作爆米花，不看不知道，一看才發(fā)現(xiàn)簡單到不得了，真是太有魅力了。只要你繼續(xù)往下看，保準你看完也會做了。
在家里做爆米花，鍋的選擇很重要，關鍵點就是密封性得好，不能選擇蓋子上有氣孔的那種；一定要選擇鍋壁鍋底比較厚的，溫度的穩(wěn)定性比較好。自制的爆米花會讓人比較放心，因為自己很清楚用了什么油，放了多少油，用的什么糖，放了多少糖，還可以很確定玉米里有沒有把渣子霉粒給過篩挑掉。還可以想吃多少做多少，不至于浪費。
原料：25克色拉油、60克玉米粒、15克糖粉或者砂糖
做法：
1、將鍋清洗干凈后用紙巾擦拭干凈；
2、鍋中倒入玉米，再倒入色拉油，用鏟子拌勻，使玉米均勻裹上油脂；
3、蓋上蓋子，開大火燒2-3分鐘的樣子，開始聽到聽到劈啪聲，轉成中火，一直到不再有噼啪聲了關火；
4、打開蓋子，撒入糖粉或者砂糖，用鏟子翻拌均勻，或者按牢蓋子搖晃鍋子來拌勻糖即可出鍋了。
小貼士：
1、倒油時若選擇黃油的話，將黃油融化了倒入即可，更香醇；
2、這種冷鍋冷油開始做的方法，不適合提前放糖；
3、噼啪完之前不可開蓋子；
4、開蓋后不要把臉湊的太近，萬一底下還有沒暴完的，容易飛濺出來；
5、玉米粒選擇如圖片這樣子的干玉米粒，類似錐型的，不用清洗，自己可以反復挑去壞的，過篩掉粉渣。
