手機(jī)訪問
2013/11/3 09:27
導(dǎo)語：青豆湯飯，春色撩人。
一切都好像天時(shí)地利人和般具有可行性，不如用青豆代替蠶豆，做個(gè)青豆湯飯。
不過不像小麗做的像燙飯，我做的更像是綿粥，哈哈。
不管是粥還是飯，這么一碗嫩嫩綠綠，在這樣的四月天里都是應(yīng)時(shí)應(yīng)景，過日子最喜歡這樣師法自然。
青豆湯飯
原料：
青豌豆400克、雞湯600毫升、熟米飯500克、鹽1/2茶匙、豬油渣適量。
做法：
1、青豌豆洗凈后倒入鍋內(nèi)，隨后倒入600毫升雞湯，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘。
2、將煮好的雞湯豌豆略微放涼后連同雞湯一起倒入攪拌機(jī)，攪打成豌豆茸，再倒回鍋里。
3、將熟米飯也一起放入鍋內(nèi)，然后以中火煮軟，調(diào)入少許鹽即可。
4、食用前可撒上少許豬油渣增香。
小貼士：
1、煮好的雞湯豌豆要放涼一點(diǎn)再倒入攪拌機(jī)攪打，否則容易燙壞橡膠墊圈，造成機(jī)器損壞。
2、攪打豌豆的時(shí)間大約是以高速攪打2分鐘，磨得細(xì)一點(diǎn)，口感更好。
3、將豆蓉湯倒入鍋內(nèi)再煮的過程會(huì)隨著溫度的升高變得更為粘稠，所以要不時(shí)用湯勺推動(dòng)攪拌以防粘底煮糊。
