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2013/11/3 09:21
做過很多次紅棗的蛋糕，不一樣的口感。這次做的戚風，放了漫漫的紅棗碎。很過癮。它是能讓人感覺溫暖的東西。
在稍稍有絲涼意的清晨，慢慢的，來一塊紅棗蛋糕，配一杯紅茶，開始一整日的忙碌吧！
紅棗蛋糕卷（28cm方形烤盤一個）
原料：
蛋白4個、糖60g。
蛋黃4個、糖20g、牛奶50g、玉米油50g、低粉80g。
和田大棗適量。
做法：
準備：大棗洗凈去核切碎備用。
1、蛋黃加糖打勻，加入牛奶和油打勻，篩入低粉；
2、拌勻備用。蛋白加糖打至硬性發泡；
3、蛋白蛋黃糊混合均勻，加入紅棗碎拌勻。烤盤鋪油紙，撒紅棗碎，倒入糊糊；
4、烤箱預熱160度，中層，上下火20分鐘。出爐稍涼后倒扣，揭掉油紙。卷起切塊即可。中間也可抹果醬或者奶油，但必須蛋糕涼后才可。
