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2013/11/3 09:20
蛋黃餅
原料：
蛋黃二個、雞蛋一個、白糖35克、面粉80克。
做法：
1、一個雞蛋加二個蛋黃倒入無油無水的容器中，然后加入白糖。
2、用電動打蛋器打至有紋路，蛋糊滴下不會消失。
3、面粉過篩備用。
4、將面粉倒入蛋糊中。
5、自上而下混拌均勻。
6、裝入擠花器中，或者將裱花袋裝上圓口花嘴裝入裱花袋中。
7、然后擠出喜歡的形狀。
8、也可以直接擠成圓形，放入預熱180度的烤箱，中層，烤至20分鐘左右上色即可。
飛雪有話說
1、雞蛋我用的是柴雞蛋，大約一個40克左右。
2、做好的蛋黃餅有著濃重的雞蛋香味。
3、如果不喜歡蛋味的，可以加少許香草精調節。
