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2013/11/3 09:20
授權(quán)原創(chuàng)博客：天食
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
炎炎夏日一度讓人懶得在廚房折騰很久大魚(yú)大肉，還是吃點(diǎn)清淡的比較好，爽口又解熱。這道饸饹面用冰水做調(diào)料鹵，配上清新小菜。鮮香不失美味。一道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的午飯就這樣搞定。
原料：饸烙面200克、胡蘿卜半個(gè)、黃瓜一個(gè)、冰鎮(zhèn)礦泉水1000毫升、大蒜數(shù)粒、欣和六月鮮特級(jí)醬油三湯匙、香醋兩湯匙、白糖少許、鹽適量、香油適量、熟芝麻少許。
做法：
1、準(zhǔn)備好所需要的原材料；
2、將三湯匙欣和六月鮮醬油加兩湯匙香醋、白糖、鹽少許、香油兌在一起；
3、加一勺礦泉水用勺子攪拌均勻調(diào)味汁；
4、將大蒜用蒜臼搗成蒜蓉加一點(diǎn)點(diǎn)的食用鹽加兩勺清水稀釋一下備用；
5、胡蘿卜去皮切成細(xì)絲開(kāi)水焯熟過(guò)涼水，黃瓜去皮切成細(xì)絲備用；
6、將煮鍋?zhàn)鏊_(kāi)后下入饸烙面煮熟；
7、煮好的面過(guò)幾遍涼水；
8、盛適量饸烙面在碗里，倒入冰水；
9、將適量調(diào)味汁倒進(jìn)碗里；
10、放進(jìn)去一勺蒜茸水；
11、將菜絲放在面上，撒少許熟芝麻；
12、吃的時(shí)候攪拌均勻就可以了。（如果喜歡吃辣的可以放進(jìn)去適量紅油調(diào)味）
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