2012/4/9 13:44

無(wú)限耀婕 blog

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前陣子很忙，沒(méi)有時(shí)間做飯，總在外面吃也不順口，便抽空做了這個(gè)百搭的黑胡椒醬。拌面條也行，煎塊肉蘸著吃也行，甚至拌拌米飯也可以，再或者看手邊有什么蔬菜，放在一起炒炒也可以，搭配很隨意啦。關(guān)鍵是做飯的時(shí)間會(huì)大大縮短，幾分鐘便搞定，但口味一點(diǎn)也不遜色，絕對(duì)的快速省事還不糊弄。

百搭黑胡椒醬

原料：

黑胡椒碎5克、洋蔥10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蠔油5ml、糖2克、鹽2克、黃油5克。

做法：

1、洋蔥和大蒜切成碎末。

2、黃油放在鍋中融化成液體。

3、把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中，煸炒至洋蔥變軟變透明，且出香味。

4、將黑胡椒碎倒入，快速翻炒均勻且出香味。

5、鍋中倒入適量水，沒(méi)過(guò)食材就好，轉(zhuǎn)小火煮至沸騰。

6、倒入番茄沙司、蠔油、糖和鹽，繼續(xù)小火煮制。

7、待湯汁變濃稠后即可，期間要不停用鏟子翻炒，以免巴鍋。

原文地址： http://alicebei.blog.sohu.com/210350933.html