2012/2/8 17:51

我還是用的小的方形吐司模，一次可做一個(gè)250克的小吐司。

如果你用正常大小的450克長(zhǎng)方形吐司模的話，把配方乘以2就可以了。

自己家做吐司有一點(diǎn)一直很煩人，就是切不好片，超市里都是怎么切的那么均一、一張一張的啊？我每次都切的厚一張薄一張。

經(jīng)常有人會(huì)問什么烘焙書比較好？

新手的話，我覺得買孟老師這個(gè)系列的書還是不錯(cuò)的，過程講的很詳細(xì)，工具介紹的也細(xì)致。

做面包的那本里面還有張光碟，DVD，有好多款面包，孟老師會(huì)做給你看，蠻不錯(cuò)的。

面包餅干蛋糕這三本我陸續(xù)的都買了，它們也算是我的啟蒙老師了，去年孟老師好像又新出了一本中式點(diǎn)心的，我特地跑去書店看，說實(shí)話，感覺不如前面這幾本好，然后俺就很現(xiàn)實(shí)的沒買，呵呵。

我以前在網(wǎng)上瞎逛，看到網(wǎng)上也有孟老師做面包的視頻資源，拿出來和大家共享哦，是優(yōu)酷網(wǎng)上的。

孟老師揉面用的是死貴的機(jī)器，這個(gè)大家就別奢求了，關(guān)鍵是看看后面的面團(tuán)整形之類的，還有具體面包的制作，我覺得還是蠻不錯(cuò)的，希望能幫到大家。

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