2012/2/8 17:48

玉池桃紅的博客 blog

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自己動手做葡式木瓜蛋撻

喜歡吃木瓜，就用木瓜做了木瓜蛋撻，蛋撻中加了清香的木瓜，比原味葡撻更爽口，更清香了。

肯德基也有木瓜蛋撻，廣告做的也十分的誘人，無論是圖片還是文字的描述，都讓人忍不住垂涎欲滴，這些蛋撻的價格也要比普通蛋撻高很多，5.5元一個。但他們的蛋撻并沒有廣告做得那么好，蛋撻中的木瓜也是少得可憐，感覺很不劃算，還是自己做吧。

自己做的木瓜蛋撻，用料足，符合自己的口味，我不太喜歡太甜的蛋撻，自己做的時候就可以適量少放些糖，吃起來不會太甜膩。

原料：

9個的量：淡奶油140克、牛奶110克、白糖40克（可以根據自己口味減少到30克）、蛋黃2個、低粉10克、木瓜半個、9個蛋撻皮。

做法：

1、木瓜用皮、切小塊。

2、將蛋撻皮放烤盤里，木瓜放撻皮里。

3、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。

4、把低粉過篩，加入（3）中，加入蛋黃，拌勻，然后用篩子將制成的蛋撻水過濾。

5、過濾好的蛋撻水倒入放有木瓜粒的撻皮中。

6、烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鐘左右即可。（喜歡表面有焦點的，最后5分鐘可把烤盤上移到中層烤。）

7、蛋撻出爐后，可以直接食用，也可放些木瓜粒在上面食用。隨自己喜歡吧。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820111119242527/