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2012/2/8 17:48
“蘋”安“桔”祥的迎春湯圓
沒有哪個季節的到來有像春天的降臨這般頗具聲勢，或許因為立春總與年關相靠近，或許因為漫漫寒冬增進了人們對春江水暖的渴望。在我南方的家鄉，立春這扇春天的門扉從來是鞭炮聲中被輕輕炸開的，春以一種高調的方式亮相于江南。
雖然，枯枝仍在料峭春風中瑟瑟發抖，花未紅，柳未綠，可不知怎地，你卻能在靈魂深處感受到一種新的氣息，讓你興奮與歡欣。同其它三季相比，詩人們賦予春更多的“希望”喻意，“最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。”春又是四季中景色最美麗的季節。
一直把春天當成自己的季節，我常對孩子說，我是名符其實的“春媽媽”。
來一碗春媽媽做的“蘋”安“桔”祥的湯圓，迎接這美麗春天的到來。
水果與湯圓同煮，其中的蘋果喻意“平安幸福”，桔子喻意“吉祥如意”，祝愿親們在新一年里平安幸福、吉祥如意。
原料：袋裝小湯圓3人量、蘋果1個、桔子1個、冰糖適量、水適量。
做法：
1、袋裝小湯圓先略微解凍，保證一個個湯圓不粘連。
2、蘋果洗凈，帶皮切成小丁，桔子剝去皮，撕掉桔筋絡（這些白筋可以泡茶喝，只要你不怕苦），切成小丁。
3、不銹鋼鍋放進冰糖倒水燒開，下湯圓，中火煮至小湯圓浮起。
4、先倒入蘋果丁煮出蘋果香，接著倒入桔丁，攪勻，即可裝碗。
