2012/2/8 17:47

飛雪無霜的美食博客 blog

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中國地方性早餐-韭菜雞蛋餅

在我們這兒，處處可以看到韭菜雞蛋餅。以前的價格呢，是1元，后來面啊油啊，漲價了，從1元賣到1.5元了。當然火腿腸不算。上班的朋友還有小朋友們都喜歡買的吃，好吃不貴。而且非常的香，推薦你一試。

原料：

面粉40克、水40克、鹽1克、雞蛋一個、韭菜少許、榨菜少許、火腿腸一根(也可以油條半根)、甜面醬少許。

做法：

1、面粉40克，水40克，鹽1克攪拌成糊；

2、鍋中刷油，下鍋攤成餅，具體做法看這兒小魚鍋貼；

3、上面放韭菜，韭菜中間放雞蛋；

4、雞蛋弄散；

5、倒扣，餅底朝上，將雞蛋韭菜糊煎熟也就20秒的樣子(這時餅底沒有糊斑)這時動作一定要快，不要猶豫；

6、再倒扣過來，餅底朝下；

7、上面最好放甜面醬，芝麻醬什么的，我沒有，然后撒了一些榨菜末；

8、再放一根火腿腸；

9、乘熱卷起即可。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/95229688.html