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2012/2/8 17:45
學烘焙從超級簡單小餅干開始-蛋白椰絲球
可能有好多的人和我一樣，剛開始學烘焙的時候不知道從哪下手，那咱們就從最容易成功，最簡單的開始吧。這樣的作品不容易失敗，即使沒有烘焙經驗也照樣成功，可以大大提高自己的烘焙自信心和興趣。這個蛋白椰絲球非常簡單，不用準備那么多的烘焙工具，只要有烤箱就行，100%成功，而且非常好吃哦。
原料：
椰絲90克（分為80克和10克兩份）、低筋面粉20克、奶粉20克、蛋白2個、細砂糖40克。
烘焙條件：150度，烤箱中層，上下火，烤25分鐘。
做法：
1、將80克椰絲和低筋面粉、奶粉、細砂糖混合均勻備用；
2、蛋白用筷子打散（不用打蛋器），倒入上一步的混合物中，揉成均勻的面團；
3、取一小塊面，搓成直徑2厘米左右的小球；
4、在10克椰絲中來回滾一下，使其表面均勻地沾上椰絲；
5、烤盤中鋪上錫紙，將做好的椰絲球均勻地排入烤盤；
6、烤箱預熱150度，中層，烤25分鐘，表面微微發黃即可。
溫馨提示：
1、椰絲球不要做的太大，不容易烤透。
2、最后幾分鐘要看住，別過火了，表面微黃即可。
