2012/2/8 17:45

三、巧克力鮮奶油

原料：

A：動物性鮮奶油200克。

B：巧克力40克、鮮奶油10克。

做法：

1、將A部份的動物性鮮奶油用中低速打至尾端挺立的程度，然后先放入冰箱冷藏；

2、巧克力用隔水加熱的方式融化；

3、將B部分的動物性鮮奶油加入融化的巧克力中混合均勻成巧克力醬；

4、馬上將巧克力醬趁熱倒入1步驟已經打發的鮮奶油中，快速攪拌均勻即可（如果沒有趁熱將巧克力醬倒入，會沒有辦法攪拌均勻，巧克力會凝固），（攪拌完成的巧克力鮮奶油如果不是馬上用的話要放入冰箱冷藏）。

四、組合

1、將蛋糕邊緣切除，把蛋糕切成4等份，成為約8cm的正方形，其中一等份裁成4個三角形作為屋頂，另外利用切下來的邊角料準備約1cm寬的煙囪；

2、蛋糕上均勻地涂上巧克力鮮奶油，疊在一起構成小屋的樣子；

3、再將整棟的蛋糕屋均勻地涂上巧克力鮮奶油，把煙囪裝上也涂上巧克力鮮奶油，再把手指餅干鋪上做屋頂；

4、把手指餅干切小塊，沾上融化的巧克力和花生碎，做小屋的門；

5、最后把門裝上，用五色糖果豆裝飾，屋頂撒上糖份。

這樣，可愛的圣誕小雪屋就完成了～～

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