2012/2/8 17:36
蛋白蒸糕
原料：蛋白1只、白糖1/3杯、水1杯至1杯半、米粉1杯、黑芝麻少許（裝飾用）
將蛋白打發，加入融化后的糖水，繼續打勻，米粉篩入其中，用橡皮鏟拌勻，呈現蛋糕式的流質狀態。大火蒸5～8分鐘，加入芝麻，拌攪一下，再蒸5～8分鐘。香軟可口，又制作方便。
做法：
1、雞蛋清取出。
2、蛋清放在一盆里，糖水放在另一盆里。
3、蛋清打發后和糖水面粉一起攪拌。（這個分量嘛，最好和做蛋糕的分量差不多吧！）
4、上籠蒸10分鐘，最好放點芝麻。
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2012/2/8 17:36
蛋白蒸糕
原料：蛋白1只、白糖1/3杯、水1杯至1杯半、米粉1杯、黑芝麻少許（裝飾用）
將蛋白打發，加入融化后的糖水，繼續打勻，米粉篩入其中，用橡皮鏟拌勻，呈現蛋糕式的流質狀態。大火蒸5～8分鐘，加入芝麻，拌攪一下，再蒸5～8分鐘。香軟可口，又制作方便。
做法：
1、雞蛋清取出。
2、蛋清放在一盆里，糖水放在另一盆里。
3、蛋清打發后和糖水面粉一起攪拌。（這個分量嘛，最好和做蛋糕的分量差不多吧！）
4、上籠蒸10分鐘，最好放點芝麻。
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