2012/2/8 17:30

玉池桃紅的博客 blog

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紙杯戚風(fēng)蛋糕

這款紙杯戚風(fēng)蛋糕是前段時間做的，今天整理出來放上來了。前段時間，小美女在家即將返校的時候，我做的這個，讓她帶給她同學(xué)的，小美女的同學(xué)都知道俺做的美食，給小美女說，想吃俺做的美食，這幫小姑娘倒也不挑食哦，說是只要讓她們吃，吃什么都行，只要是俺做的。為了路途上攜帶方便，俺給這些小饞貓們做了紙杯戚風(fēng)。到校后，小美女興奮的給俺打電話說，同學(xué)們都說可好吃了，她也特別開心。看來與人分享是一種快樂，也是一種幸福哦！

紙杯戚風(fēng)和普通的戚風(fēng)做法是一樣的，只不過是放到紙杯子里了。我做這個做的多了，已很有經(jīng)驗了，在配料上都是憑自己的感覺了。哈哈。

原料：

雞蛋、白糖、牛奶、低粉、油鹽、芝士、黃油。

做法：

1、三個雞蛋，分離蛋清和蛋黃。

2、蛋黃加白糖、牛奶、低粉、少許鹽和油（我放了橄欖油），為了口感好，我加了適量芝士和黃油。將這些一起攪拌好成蛋黃糊備用。

3、蛋清用打蛋器打發(fā)，打發(fā)的時候分三次加入適量白糖。這步驟很關(guān)鍵，一定要打到一根筷子能直立到里面不倒。

4、將打發(fā)的蛋清分三次放入蛋黃糊中，上下切拌均勻，不可轉(zhuǎn)圈攪動，不然打發(fā)的蛋清就會消泡了。

5、把拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，七、八分滿就可以。（家里當(dāng)時正好有煮好的大紅豆，我就放了幾個，后來看到都沉入下面看不到了，這個不放也可以的）。

6、烤箱150度預(yù)熱10分鐘，把紙杯放入烤箱倒數(shù)第二層，150度25分鐘即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200951694436724/