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2012/2/8 17:28
黑椒雞排飯
人越大，便越拿自己的健康當(dāng)回事，這些年來(lái)，也慢慢地改掉了一些壞習(xí)慣。盡量按時(shí)吃飯，不超過(guò)12點(diǎn)睡覺(jué)，少喝一點(diǎn)飲料，包括盡量不去衛(wèi)生狀況不好的小餐廳應(yīng)付自己。像這類(lèi)雞排飯的菜式就很招我的喜愛(ài)，好吃、衛(wèi)生、還省事，其實(shí)還可以變換很多花樣，照燒的，甜辣的，咖喱的，或者煎好后直接吃我也覺(jué)得很好。身上不好的習(xí)慣還很多，一點(diǎn)一點(diǎn)地慢慢來(lái)，只要有變化，只要能感覺(jué)到自己的變化，就是進(jìn)步啦。
原料：雞胸肉1塊、米飯、淀粉。
腌雞排需要的原料：黑胡椒碎3克、料酒5ml、生抽5ml、白糖5克、鹽2克。
黑椒汁需要的原料：黑胡椒碎5克、蠔油10克、生抽10克、白糖5克、水淀粉、清水。
做法：
1、雞胸橫向切成兩片，錘松散后用腌料汁腌制20分鐘或者長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間也行。這次用的雞胸比較厚，如果是比較小塊的就直接錘松散。
2、把腌好的雞胸兩面均勻地拍上淀粉。
3、放在煎鍋里用中火將雞胸煎熟煎透，然后用刀切成小塊碼在米飯上。
4、把黑椒汁的材料在小碗里兌好，煮開(kāi)后用薄薄的水淀粉勾芡，再次沸騰后直接澆在米飯和雞排上就可以啦。
