2012/2/8 17:25

狗尾巴草的一畝三分地blog

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不純粹素食主義者的選擇--薄荷大米粥

立春之后，陽氣生發，在飲食方面，宜食發散之物，這也是立春的養生之法。我準備的這道“薄荷大米粥”，取材平常，可以疏散風熱，清咽利喉，清心怡神。

呵呵，這道粥非常適合風熱感冒的人食用，咱防患于未然，等立春了，就給自己和家人煮一碗吧?。?/P>

原料：新鮮薄荷10g、大米100g。

做法：

圖1、大米淘洗2遍后，加少許水浸泡15分鐘后，再加水煮開；

圖2、圖3、將薄荷切碎，加150ml清水煮開；

圖4、將煮沸的薄荷汁水（不喜歡葉子可先過濾掉），倒入煮沸的粥中，攪拌均勻，繼續煮至粥濃稠即可，喜歡甜食的可以在煮的時候加點冰糖調味。

據《本草綱目》記載：“薄荷，辛能發散，涼能清利，專于清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。”而搭配性平的大米，在起到發散作用的同時，也可以保護腸胃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100g9up.html