2012/2/8 17:21

妍制美食blog

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哈蜜瓜果醬

原料：哈蜜瓜一個、麥芽糖適量。

做法：

1、哈蜜瓜去片切成小塊（我是用挖球器挖的小半球形）；

2、將哈蜜瓜塊倒入鍋中，開大火煮開，用木鏟不停攪動，大火煮五分鐘時開中小火繼續攪動煮至稍干，水分蒸發一些后，加入適量麥芽糖，攪拌至有些粘稠；

3、將煮好的果醬趁熱裝入洗凈并消毒后的密封瓶中，蓋緊，晾涼，放冰箱中保存。

注：

哈密瓜水分大，煮的時間較長。

增加粘性，可以加適量瓊脂，但很快能吃完，做的不多，我沒加。

自制的果醬要盡快吃完，并用干凈消毒的瓶子裝好。

根據自己的口感可以加少許檸檬汁，增加些酸味，我更喜歡原味的，沒有加。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100g7yh.html