2012/2/8 17:17

玉池桃紅的博客 blog

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前幾天，好朋友送給我好多山藥，一直想著怎么樣處理掉這些山藥。

想起來曾在西餐店吃過的橙汁山藥，那酸酸甜甜的感覺，曾讓我念念不忘了好長時間，今天就自己試著做一次吧，哈哈，還真做成功了。具體做法，也參照了《廚廚動人》里蕭影歡城的帖子，在這里也非常感謝歡城MM。

原料：

山藥、橙汁粉。

做法：

1、把山藥洗凈、切斷，放籠鍋里蒸熟，大約15分鐘；（我沒在微波爐里蒸，有時感覺它蒸出來的東西有點干，沒水分了。）

2、蒸熟后去皮，一定要記住熟后去皮；（生的山藥去皮，汁弄到手上，手很癢。）

3、家里沒有橙汁原汁，我就用了超市買的橙子粉，不過感覺也很好的，橙子的清香味也很濃呢；

橙汁粉

4、在橙子粉里加水，大約20——30毫升就可以了，但橙子粉加的適當多點，達到粘稠的程度，晾涼后將果珍汁澆到蒸好的山藥上面，OK。冰鎮味道更佳。

成品出來了，腌的時間久些比較入味。 外是橙汁的酸甜，內有山藥的獨特清香，口味豐富。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200851545942673/