2012/2/8 17:14
卡士達醬
原料：
牛奶250ml、砂糖40克、蛋黃2個低粉、玉米淀粉各15克。
做法：
1、牛奶和1/2的砂糖（20克）入鍋中煮沸；
2、另外一半的糖和蛋黃拌勻；
3、篩入低粉和玉米淀粉拌勻；
4、5、倒入“1”中煮好的牛奶拌勻；
6、再倒回鍋中，開小火煮至光滑粘稠即可，其間不斷攪拌。取出入碗，蓋上保鮮膜。冷卻的卡士達醬還會再變粘稠一些。
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2012/2/8 17:14
卡士達醬
原料：
牛奶250ml、砂糖40克、蛋黃2個低粉、玉米淀粉各15克。
做法：
1、牛奶和1/2的砂糖（20克）入鍋中煮沸；
2、另外一半的糖和蛋黃拌勻；
3、篩入低粉和玉米淀粉拌勻；
4、5、倒入“1”中煮好的牛奶拌勻；
6、再倒回鍋中，開小火煮至光滑粘稠即可，其間不斷攪拌。取出入碗，蓋上保鮮膜。冷卻的卡士達醬還會再變粘稠一些。
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