2012/2/8 17:12

人間煙火：事無事，味無味 blog

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蔓越莓蛋糕卷

感謝謝小梅同學(xué)不遠(yuǎn)萬里給我寄來的蔓越莓。

原料：

蛋白4個、檸檬汁少許、白砂糖30g、蛋黃4個、玉米油50ml、牛奶80ml、低粉80g、蔓越莓30g。

做法：

1、蔓越莓切小丁，加入面粉滾勻，過篩備用；

2、蛋白加檸檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡；

3、蛋黃打勻，加牛奶和玉米油拌勻，篩入低粉，拌勻；

4、蛋白蛋黃液切拌均勻；

5、加入蔓越莓。倒入鋪了油紙的烤盤；

6、烤箱預(yù)熱160度，中層，上下火，25分鐘左右；

7、出爐后揭下油紙，涼至不燙手時卷起，切開即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100ekky.html