2012/2/8 17:07

人間煙火：事無事，味無味 blog

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芝麻鹽椒香卷

原料：

面粉400g、溫水280g、酵母2g、花椒、白芝麻、鹽、油。

做法：

花椒炒熟，打磨機磨碎。芝麻磨碎。比例約為1：5，加適量鹽和油，拌勻備用。

1、酵母溶于溫水，與面粉和成不軟不硬的面團；

2、發酵至兩倍大；

3、排氣揉勻，搟成約0、5cm的橢圓形皮；

4、抹上做好的椒鹽油，長邊卷起。切成越5cm段；

5、拿筷子壓一痕；

6、如圖中卷起；

餳發20分鐘。中火蒸20分鐘。關火悶2分鐘。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100bnmv.html