2012/2/8 16:56

～MOMO～ blog

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瑪德琳蛋糕，有嬌俏的外形和好聽的名字，那鼓鼓的小肚臍，倔強而可愛，如此簡單的小點心卻能惹人百般憐愛。在寒氣逼人的天氣里看到它，就如同看到陽光下的貝殼、聽到陣陣海浪的聲音，一切都變得美好。

做過好幾種口味的瑪德琳，卻更鐘愛原味的。磨出的檸檬皮讓滿屋子都飄著檸檬香氣，深吸一口氣，咬一口“小貝殼”，甜蜜而清新。

原料：

全蛋1個、細砂糖40g、蜂蜜10ml、低筋面粉40g、杏仁粉10g、泡打粉1/2小匙、無鹽黃油50g、檸檬半個（檸檬皮磨蓉）。

準備工作：

粉類混合過篩；檸檬磨皮取半個量；黃油隔熱水融化成液狀后放一旁備用。